Bella l’ idea, la realizzazione e il paese ospitante. Siamo in Calabria, ma sembra l’ Alto Adige per organizzazione e efficienza. Complimenti a tutti coloro che ci lavorano sopra a cominciare da Enzo Barbieri.
Sembra facile ma non è così. Ottimo è l’ equilibrio della doppia farcia dei ravioli, sorprendente il sapore di un piatto povero come quello del pecorino, curioso e piacevolissimo il dessert al karkadè. Enoteca Pinchiorri di Firenze, in cucina Italo Bassi e Riccardo Monco.
Due fratelli affiatati e determinati hanno fatto dell’ Hotel Cinzia tappa obbligata di chi gravita tra Torino e Milano. Christian è il fratello maggiore, Manuel più concentrato sui dolci (anche questi buonissimi). Specialità è il risotto e queste due ricette, una salata e una dolce, al riso si ricollegano.
La cantinetta di Roscioli è sempre affollata. Questa volta con i vini di Rocca delle Macie.
Si presenta il neoministro Giancarlo Galan nella sede della Confagricoltura. In modo semplice e costruttivo, con poche promesse e voglia di fare. L’ avevamo incrociato una sola volta nella nostra vita: a Le Calandre. Un buon segno.
Tra templi e bufale ci godiamo la prima giornata estiva parlando di mozzarella di bufala e non solo.
Il giornalismo dalla A alla Z vede, nell’ ultimo giorno del Festival di Perugia, protagonista l’ enogastronomia. Un convegno all’ ora di pranzo, ma senza un bicchier di vino, che vuole piacevolmente intrattanere l’ uditorio. Missione riuscita grazie soprattutto agli aneddoti, alcuni spassosi, dei relatori.
Se dovessimo fare un rapporto età/qualità, Francesco Sposito con i suoi 26 anni sarebbe probabilmente al vertice. ecco qualcuna delle sue ricette. Andatelo a trovare: Taverna Estia di Brusciano, entroterra napoletano.
Coraggiosa la cucina di pesce di lago di Leandro Luppi del ristorante Vecchia Malcesine sul Lago di Garda. Ma non è solo pesce, anche sul dolce si difende benissimo. Insomma un ristorante da seguire con attenzione.
da PL a PLP, da Piccolo Lago a Piccolo (?) Lago Progetti, una multinazionale del cibo di qualità che si estende da Verbania (Piccolo Lago, Ristorazione dell’ Hotel Majestic e dell’ Hotel Dolce Vita) a Pechino, per ora.
