Ritorno ai fasti del passato, di quando via Veneto era il centro di un certo mondo. 50 anni fa (circa) la Dolce Vita di Fellini, proprio come gli anni che festeggia Filippo La Mantia nel suo ristorante al primo piano dell’ Hotel Majestic.
Una bellissima serata di agosto ha visto una serie di ricette particolarmente felici di Antonino Cannavacciuolo, chef di Villa Crespi, qui in trasferta al Regina Isabella di Ischia, coadiuvato dal suo valido souschef e dallo chef dell’ Indaco, Pasquale Palamaro. Riportiamo qui di sotto due ricette.
Sembra essersi già adattato Enrico Bartolini in questa nuova moderna e confortevole location. Siamo all’ Hotel Devero a Cavenago, qui di seguito due nuove e interessanti ricette.
Orto e mare è un binomio imprescendibile per la cucina di Iaccarino. Queste linguine rappresentano un ottimo e riuscito piatto per idea, misura e equilibrio, seguito poi dal classico babà. Don Alfonso a Sant’Agata dei due Golfi.
Avevamo appena messo il precedente e allegro post, che ci è arrivata la notizia della scomparsa di Lidia Alciati. A Lei e a Guido dobbiamo la scoperta della grande cucina delle Langhe, del tartufo e del Castelmagno e di tantissime ricette che i gourmet di tutto il mondo conoscono a memoria. Lidia ci lasci con tanti ricordi! (sopra la foto degli agnolotti di Lidia del Viaggiatore Gourmet)
Un Gaja rilassato e in vacanza ci ha fatto trascorrere una simpatica e informale serata maremmana. Per scoprire anche che in Maremma eravamo proprio in tanti in questo agosto.
Irresistibile questa realizzazione seducente e golosa, un’ essenza di crudo e poi a seguire una ricetta di un dessert interessante. Siamo all’ Osteria del Povero Diavolo di Torriana. Lo chef, giovane e bravo, è Pier Giorgio Parini.
