Varie
Premio Miglior Chef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Giovanni Vanacore
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Giovanni Vanacore nasce a Napoli in un caldo luglio targato 1985, tra clacson, grida di gabbiani e riflessi del golfo. Ha iniziato a lavorare nelle cucine all’ eta di tredici anni, approdando e imparando un mestiere in diverse strutture alberghiere e di ristorazione, anche fuorri dal suo territorio.
Premio Miglior PizzaChef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Toto Sorbillo
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Antonio Sorbillo, per gli amici Toto, 26 anni, diplomato in ragioneria, inizia a lavorare a tempo pieno nella pizzeria già storica di famiglia, incominciando dal banco, poi occupandosi della sala, e dopo in cassa finché inizia a scendere al mattino, presto, per preparare l’impasto. Il papà è stato il suo maestro.
Premio Miglior Chef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Cristian Torsiello
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“Osteria Arbustico”, Valva (SA)
Ingredienti semplici e sapori decisi, come il territorio in cui vive, crede ed ogni giorno in cucina valorizza. Cristian Torsiello, classe 1983, ha già collezionato interessanti esperienze lavorative nella ristorazione di qualità.
Premio Miglior PizzaChef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Alessandro Pacelli
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Classe 1984, Alessandro nasce a Piedimonte Matese (CE) e oggi vive a Faicchio in provincia di Benevento. Dal 2008 lavora presso la Pizzeria il Guappo a Moiano. E’ un ragazzo sveglio e ligio al suo lavoro, pignolo, preciso, pulito, esige anche dagli altri l’ordine, cercando di arrivare alla precisione
