Mancavamo da due anni, il Borgo era già bello allora, ora lo è ancora di più. Nuove Suites si sono affiancate, e basterebbe vedere il bagno per capire il lusso e la comodità (sembra quasi un salotto con tanto di divano). Ma a noi golosi interessa molto la parte agricola e anche questa si è allargata con altri 80 ettari destinati soprattutto al pascolo delle pecore. Si lavora ora al caseifcio, e già la produzione di formaggi freschi e stagionati ha fatto un balzo in avanti. Insomma questo Borgo è un piccolo (mica tanto piccolo) Paese delle Meraviglie che produce materie prime di grande qualità, che ha orti e campi, allevamenti di animali da pascolo e cortile, api e tante altre buone e belle cose. Un progetto di grande respiro che non è ancora terminato ma che ormai si pone come realtà e punto di riferimento importante (per chi ama il KMZero e non solo).
