Borgo Pignano, l’azienda

Oltre 300 ettari di terreno appartengono a Borgo Pignano, che quindi, oltre all’ospitalità e alla ristorazione, è anche azienda agricola a tutto tondo. Tanti animali: quelli selvatici nella riserva di caccia, quelli domestici nel bosco recintato (cavalli maiali galline), tanto seminativo, e un bell’orto che visitiamo, un pò allo stremo per via della siccità di questi mesi. C’è autoproduzione di farine e anche confezionamento di paste secche ad uso soprattutto interno.

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