Di Redazione Witaly

Seconda giornata. Si sfidano Piemonte e Liguria

Vediamo le foto dei piatti della prima parte della seconda giornata di sfide tra i Giovani Chef Emergenti del Nord Italia. A sfidarsi: Piemonte e Liguria

Vediamo le foto dei piatti della prima parte della seconda giornata di sfide tra i Giovani Chef Emergenti del Nord Italia. A sfidarsi: Piemonte e Liguria

Enrico Panero

che cavolo di “lattughe” ripiene

Crema di cavolfiore con acciughe e limone

In giuria Sergio Vineis

Massimo Mentasti

Risotto al pomodoro che vuol diventare pizza

Palamita Tonnata

 

Oscar Schiavon

Gnocchi di zucca con mirtilli su crema di radici di prezzemolo

Risotto di Cardi gobbi del monferrato e rape, mantecato alla robiala di roccaverano con biscotto all’olio di oliva

Gennaro Buono in giuria

 

Fabio Sgrò

I carciofi la barbabietola e la tuma di langa incontrano la quaglia

Baccalà mantecato su crema di ceci, olio alla vanoglia, cialda di grano e petali di calendula

 

 

 

 

 

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