la Buca e l’Osteria del Gran Fritto sono da anni tra i locali più frequentati della riviera. Merito dell’alternativa pratica o elegante che sanno offrire, della piacevolezza dell’ambiente e della professionalità dei Bartolini, Stefano con il figlio Andrea, da non confondersi con l’Enrico del Devero.
la Buca e l’Osteria del Gran Fritto sono da anni tra i locali più frequentati della riviera. Merito dell’alternativa pratica o elegante che sanno offrire, della piacevolezza dell’ambiente e della professionalità dei Bartolini, Stefano con il figlio Andrea, da non confondersi con l’Enrico del Devero. A loro anche il merito di non essersi accontentati, ma di aver aperto la Terrazza e il Gran Fritto anche a Milano Marittima, di essersi organizzati per portare il “Gran Fritto” in giro per gli eventi, e ora pensano anche a guardare più lontano. Insomma una famiglia di piccoli imprenditori con voglia di fare, cosa sempre più rara nel panorama della nostra ristorazione nonostante il successo della cucina italiana nel mondo.
curiosità: in vetrina una scarpa
l’osteria del Gran Fritto
dettaglio
in cucina
sono in tanti
il fritto
chips
a fianco è la Buca
un ambiente più elegante
tutto fatto in casa
anche il pane
canocchie erbe di campo e parmigiano
merluzzo olio e salvia
un morbidissimo polpo
spaghetti con poveracce
pappardelle scorfano
crumble al caffè sale e spezie
il fritto dolce
Stefano Bartolini
il figlio Andrea, con la madre
