Di Redazione Witaly

Baccanale

Il centro storico di Piombino è animato e caratteristico, ed è molto frequentato, ma in una piazzetta appena discosta e molto più tranquilla ecco il Baccanale.

Il centro storico di Piombino è animato e caratteristico, ed è molto frequentato, ma in una piazzetta appena discosta e molto più tranquilla ecco il Baccanale. Una novità: lui Ivano, viene dal nordest, ma ha sposato Daniela, autoctona, e assieme conducono il locale. C’è impegno e voglia di fare, accanto a qualche ingenuità. Ivano è curioso, desideroso di andare in giro per migliorarsi, e lo incoraggiamo senz’altro a mettere in atto queste intenzioni. Piombino merita un locale che si posizioni su un livello più alto dell’ attuale media. Il Baccanale: XX Settembre n 20 | angolo piazzetta Sant’Antimo, 57025 Piombino, tel 0565222039

centro storico

il porticciolo

l'Elba

la saletta interna

la piazzetta

il dehor

Daniela e Ivano Lovisetto

Giovanna Quilici

un buon vermentino locale

fritto misto

variazione di baccalà

tartara

tagliatelle limone e menta con acciughe del territorio

fusilloro con pesto e ricciola

Tortelli ripieni di pane e pecorino su passata di pomodoro verace e pancetta di cinta senese tostata

buono anche questo viognier

Medaglione di ricciola nostrale impanta agli agrumi

Trancio di orata cotta su piastra di sale e melanzane in carrozza

Petto d'anatra all'arancio caramellato al miele e aceto balsamico

 

la cassata

Ivano Lovisetto

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