Francesca Gerbasio nasce a Polla (SA) nel 1982. Dopo essersi diplomata in ragioneria ha lavorato per alcuni anni presso l’Azienda Agrituristica “Fattoria Alvaneta” di Padula (SA)
Antonio Pisaniello, chef siciliano di nascita ma irpino di adozione, muove i suoi primi passi nel mondo della ristorazione a 16 anni quando, insoddisfatto degli studi da geometra che stava intraprendendo, la sera va a lavorare in pizzeria dove prende i primi contatti professionali con la materia “pasta”, che è rimasta,
Nato nel 1989 a Crotone, trascorre la maggior parte dalla sua infanzia in un piccolo paese di campagna dove impara ad amare le cose genuine e tradizionali della sua povera terra, la Calabria. I suoi Hobby sono il calcio e Aida, il suo cane.
Nonostante la sua giovane età Francesco Sposito, chef della “Taverna Estia” di Brusciano (Napoli), ha già scalato i gradini della Campania gastronomica.
Giuseppe Daddio
Nasce a Maddaloni in provincia di Caserta nel 1976. Frequenta l’istituto alberghiero della sua città dove si diploma con successo. Inizia la sua carriera in cucina molto presto all’età di 13 anni in importanti e rinomati ristoranti e alberghi d’Italia .Comincia il suo apprendistato al “Cristallo” di Cortina D’Ampezzo per poi proseguire la sua gavetta al ristorante “Trussardi alla Scala” di Milano. Nel 1998 approda in Svizzera presso la stupenda cornice alberghiera “ Badrutz’s Palace Hotel” di St. Moritz. Rientrato in Italia, entra a far parte della cucina dell’hotel Eden di Roma ed in quel periodo viene contattato dal famoso Chef romano Antonello Colonna che gli propone di seguire e curare la sua cucina presso l’osteria di Labico e di condurre un programma gastronomico tematico su canale televisivo “Alice”. Da Marzo 2006 entra al Dwine Restaurant dove dirige con maestria, costanza e talento una cucina fatta di proposte rappresentate da piatti creativi dal timbro mediterraneo con riferimento al territorio e caratterizzati da materie prime di primo ordine e tecniche di cottura d’avanguardia. Giuseppe Daddio è anche fondatore e direttore della scuola “Dolce & Salato di Maddaloni”.
Vincenzo Paolo Capasso è un giovane pizzaiolo napoletano classe 1987.
Salvatore Micale è un giovane cuoco siciliano nato nel 1992. Nel 2010, dopo aver ottenuto il diploma di maturità scientifica, si appassiona al mondo della cucina e decide di iscriversi alla Laurea Triennale in Scienze e Tecnologie Alimentari.
Luigi Cremona e Witaly porteranno i grandi chef del sud Italia a contatto diretto con il pubblico partenopeo. Quest’anno il “Premio Chef Emergente del Sud 2014” cambia sede e si trasferisce al Circolo Canottieri Napoli.
Andrea Godi, giovane pizzaiolo napoletano, nasce nel 1990. Dopo essersi diplomato nel 2010 presso l’Istituto Professionale alberghiero con la qualifica di Operatore professionale di Cucina
L’evento dell’estate si avvicina…vi aspettiamo al Circolo Canottieri Napoli – Nuoto il 7, 8 e 9 giugno…non lasciatevi sfuggire neanche un esibizione dei nostri chef e pizza chef emergenti.
