Aroma a Fabro

Candore e semplicità, fin dal titolo (locanda dei sapori) che all’interno nelle due salette e soprattutto a loro due, la giovane coppia di titolari. Siamo a pochi metri dal casello, c’è anche un’area di servizio in corrispondenza, ma vale la pena uscire, vista l’ampia scelta di alternative, nessuna scorretta: la Bettola del Buttero per gli amanti della carne, il Focolare per cucina tradizionale a buon mercato e questo Aroma, posto subito dopo. Lui vanta qualche esperienza importante (Vissani) e con tanta passione da due anni propone un menù diverso dall’offerta del circondario, dove tenta un cammino di più ampia valenza tecnica. Dal pane ai dessert tutto è fatto in casa, tutto vale complessivamente la sosta con una lode al polpo, non banale e originale nella sua composizione.

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