Di Redazione Witaly

Due Spade a Trento

C’è la storia, circa mezzo millennio e non è poco; c’è il territorio, quello trentino naturalmente; c’è la voglia di riproporlo in modo più elegante e con i tempi senza tradire il punto di partenza.

C’è la storia, circa mezzo millennio e non è poco; c’è il territorio, quello trentino naturalmente; c’è la voglia di riproporlo in modo più elegante e con i tempi senza tradire il punto di partenza. Tutto questo quasi sempre riesce; anche se a volte c’è un pò di eccesso di barocchismo mentre ci piacerebbe maggiore leggerezza, comunque le Due Spade di Trento si confermano posto piacevole e meta raccomandabile. A condurre in sala Massimiliano Peterlana, anche titolare; mentre in cucina è Federico Parolari. L’ avevamo conosciuto al Borgo di Rovereto, un locale che non c’è più e che ci piace ricordare per le tante belle soste che ci abbiamo fatto.

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