Di Luigi Cremona

810 dell’Hotel Eridano

Nel mezzo della Lomellina un buon albergo conveniente e confortevole offre un bistrot per tutte le ore pulito ed ordinato e cela al suo interno una saletta gourmet che non ti aspetteresti. Pochi tavoli (comunque tutti pieni anche di lunedì sera) ben serviti e seguiti da Benito Langella ed Annalisa Magri, ed una cucina di notevole livello. Abbiamo preso il menù degustazione (altamente consigliabile) che per ricchezza di dettagli, ampiezza e varietà, conferma le buoni doti dello chef rigels Tepshi di origine albanese, e di tutta una brigata, perchè in pochi sarebbe impossibile proporlo. Infatti ad aiutare Rigels è Carlo Sacchi, sopratutto ai secondo, Isaac Bonandini ai primi, Michele Russo agli antipasti, Alessandro Moretto alla pasticceria ed in effetti l’avevamo già incontrato ad Emergente Pastry doveva aveva fatto un’ottima figura. Ottima tecnica negli stuzzichini e poi una serie di portate che trovano nei piatti di carne (oca, maialino, scamone) l’eccellenza, meglio il risotto degli ziti e un pò scivolosi e coperti i due piatti di mare. Si torna in alto con la pasticceria, dolce non dolce, di Moretto. Una bella cena veramente.

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