Quando siamo a Napoli per Cooking for Wine, scendiamo al Parker’s come albergo e da anni abbiamo scoperto questa enoteca posta proprio accanto e aperta fino a tardi.
Quando siamo a Napoli per Cooking for Wine, scendiamo al Parker’s come albergo e da anni abbiamo scoperto questa enoteca posta proprio accanto e aperta fino a tardi. Veritas il nome ed in verità ci provano pure a migliorarsi. In sala è arrivato l’ esperto Pasquale Marzano (ex Foro dei Baroni) e in cucina lo chef Angelo Carannante (30 anni), ha volontà e passione, gli manca un pò di esperienza di posti giusti per riuscire a calibrare nel modo corretto le sue ricette. Ma si respira una giusta atmosfera in queste salette, cosa che accade di rado altrove in città. Sopra il sandwich di seppia con olive spinaci e pesto di zucca.
