Il menù è lo stesso, ma si può scegliere tra l’atmosfera fin troppo coinvolgente dei tre trulli o quella più dispersiva della grande sala. Siamo nel regno della famiglia Bellanova, 4 fratelli con Giovanni in cucina, a Ceglie, www.tretrulli.it, un locale extralarge che ci ricorda Nonna Sceppa a Paestum: come lì tanta voglia di fare, una bella famiglia operosa, però nonostante tutti gli sforzi la quantità non si riesce a coniugare con la qualità.
Il menù è lo stesso, ma si può scegliere tra l’atmosfera fin troppo coinvolgente dei tre trulli o quella più dispersiva della grande sala. Siamo nel regno della famiglia Bellanova, 4 fratelli con Giovanni in cucina, a Ceglie, www.tretrulli.it, un locale extralarge che ci ricorda Nonna Sceppa a Paestum: come lì tanta voglia di fare, una bella famiglia operosa, però nonostante tutti gli sforzi la quantità non si riesce a coniugare con la qualità.
la grande sala
salumi di Martinafranca
bauletti di verza con scamorza
purea e crosticina di fave con olive nere
insalata di ventresca e lampascioni
polpettine di ricotta e menta
grano al ragù di polpettine
orecchiette con cime di rapa
garganelli con cardoncelli
agnello ai ferri
Ciro Bernardi e Giovanni Bellanova
sfogliatina calda alle mele, gelato cachi
