Proseguendo il filo del precedente post, è chiaro che potremmo fare di più. Gli addetti ai lavori non devono solo criticare ma anche essere propositivi o almeno di provarci.
I festeggiamenti per la festa della cucina italiana del mondo sono appena partiti con un Gala dinner a New York a 4 mani: Cesare Casella e Chicco Cerea.
La cucina italiana nel mondo deve molto ai GVCI; l’ associazione dei cuochi italiani che comunicano tra di loro via web, e non solo. Cucinano il 17 gennaio di ogni anno la stessa ricetta e questa volta organizzano anche un grande incontro. W i GVCI con il loro Presidente Mario Caramella, l’ infaticabile Rosario Scarpato e via via tutti gli altri associati. Molti di loro sono anche miei amici: continuate così!
 il 17 gennaio si celebra la Festa della Cucina Italiana nel Mondo, ogni anno un piatto diverso, quest’anno centinaia di Cuochi sparsi nei 5 continenti si uniranno simbolicamente cucinando la stessa ricetta. Iniziativa meritoria che si deve ai GVCI, il gruppo virtuale di Cuochi Italiani all’ Estero presieduto da Mario Caramella e Rosario Scarpato. Su http://www.itchefs-gvci.com/idic2009/index.html troverete la lista di coloro che hanno aderito.
Carmine Calò (nella foto) proclamato miglior chef emergente 2008 del Centro Italia
