Brevissimo stop a Trento, e ne approfittiamo per salutare uno dei migliori giovani cuochi in gara durante l’ evento di giugno: Mattia Piffer allo Scrigno del Duomo.
Ci aspettavamo una cucina pesante e ridondante, abbiamo invece visto una serie di preparazioni eleganti e leggere. Emergente Trentino è stata una piacevole sopresa, resa ancora più godibile dall’ambiente e dall’ accoglienza di tutte le persone coinvolte nell’organizzazione…ed erano tante! Arrivederci quindi, speriamo a presto.
Crediamo che Diego Rigotti abbia meritatamente vinto questa prima edizione di Emergente Trentino. Non è solo questione di curriculum notevole alle spalle e bagaglio tecnico acquisito.
Al via si parte, qui sopra il brindisi con Adriano Tenuti e Paolo Milani della Camera di Commercio di Trento. Il tempo è incerto e in sicurezza la prima semifinale, 4 concorrenti si svolge all’ interno nella sala di fronte alle cucine, poi ci trasferiremo fuori nel cortile.
Questo è il Palazzo Roccabruna di Trento, sede dell’ Enoteca Provinciale, dove si svolgerà l’ evento Emergente Trento, in due giornate. La prima, sabato 11 giugno dedicata ai giovani chef, la seconda, domenica 12 giugno ai big e chiuderemo con la finale tra i due migliori chef giovani.
