E si aggiudica il premio di miglior Chef Emergente d’Italia 2013 MARCO MARTINI!
Il vincitore del premio al Miglior Chef Emergente del Centro Italia del 2013 è MARCO MARTINI!
Sabato mattina rovente in quel di Expo Rurale a Firenze. Tra una ricetta e l’altra quattro giovani chef emergenti laziali si sono scontrati per guadagnarsi il passaggio alla finale. Marco Martini della Stazione di Posta di Roma, Mattia Silvestri de La Trota di Rivodutri, Daniele Lippi del romano Convivio Troiani e Alba Esteve di Marzapane hanno deliziato il pubblico di giurati e non con le loro preparazioni. Un livello altissimo per i quattro partecipanti ma solo Marco Martini passa il turno e va in finale.
Qui sopra il simbolico assegno dato a Michele Clementel titolare della onlus Fattoriabilità che segue il progetto del birrificio Vecchia Orsa. Un risultato importante , ottenuto grazie ad un lavoro concentrato in pochi giorni, ma sicuramente intenso. Il principale ringraziamento va dato a tutti i cuochi, alle Officine Farneto per averci dato la loro disponibilità, allo staff di Witaly che si è prodigato senza guardare all’orologio e alla fatica. Grazie ancora a tutti.
L’anno scorso con gli Antiquari a Santo Stefano in Sassia, quest’anno sopra il Palazzo delle Esposizioni a via Nazionale. Cooking for Art si ripresenta ad ottobre con molte novità. La prima l’ abbiamo già detta, saremo nell’Open Colonna dal 22 al 24 ottobre.
Cena che vede protagonisti alcuni Chef emergenti passati e presenti , tra i quali Angelo D’Amico vincitore di Emergente Sud nella precedente edizione. Protagonista è anche il Circolo Savoia con i suoi illustri soci e con lo charme di una terrazza a mare tra le più belle che ci siano. Una bella serata completata dalle grandi bollicine di Fratelli Berlucchi e dai distillati di Velier.
Qui sopra Giovanni Grasso con Igor Macchia, Chiara e tanti altri giovani e bravi compagni di brigata. La Credenza sono loro, ma la Credenza è anche il patrimonio di ricette, di amicizie, di clienti che anno dopo anno si sono integrati. Grasso&Co sono affiatati e coesi, investono nei contatti, nelle esperienze all’ estero, nei giri per il mondo.
Un ringraziamento speciale alla ditat Angelo Po e alle sue cucine che hanno permesso a tutti gli chef in gara e fuori gara di cucinare i patti che hanno deliziato i palati di giurati e curiosi.
