Nell’ambito dell’evento Emrgente Centro 2011 si è svolta l’asta del pesce a ribasso organizzata e presentata da Flavio Cerioni in collaborazione con il mercato del pesce di Fano.
Nel piccolo giro dei gastrofanatici è una delle stelle più criticate, vuoi per l’ impostazione ittica mentre siamo abbastanza all’ interno e in mezzo alle vigne, vuoi per certi influssi orientali a volte presenti.
Ringraziamo Tipicità, la fiera dei prodotti tipici di Fermo, per l’ospitalità e il supporto. Una saletta al completo ha seguito la presentazione dell’ evento Emergente a Fabriano.
Sarà Fabriano ad ospitare il Premio al Miglior Chef Emergente del Centro Italia 2011, domenica e lunedì 17 e 18 aprile al Mercato Coperto.
Si affrontano molti argomenti nello Spazio di Symbola, non poteva mancare l’ Abruzzo con le problematiche del dopoterremoto, che non riguardano solo i borghi e gli operatori direttamente colpiti, ma anche chi vede il lavoro e le prenotazioni crollare di colpo.
