C’eravamo incontrati casualmente alla Trattoria dell’ Alba, ed abbiamo deciso il bis. Con Claudio Mazzoni, ristorante La Posta di la Spezia, un ristoratore sempre pronto a muoversi quando si parla di buon cibo e vino, eccoci bussare ad un altra trattoria.
Trattoria dove la convivialità si esprime al massimo, arricchita dal buon cibo (dove svetta il pollo di cui sopra), da un’ ottima cantina, ma soprattutto dalla carica di Omar. Siamo a Piadena alla Trattoria dell’ Alba, della famiglia Bertoletti. Casualmente poi incontriamo degli amici e la festa diventa grande, da ricordare!
5 terre e non 5 mari. Insomma invece di sfruttare come fan tutti i facili guadagni stagionali, su questa costa impervia si preferisce guardare verso l’ alto, verso il monte, sudare magari sette camicie, ma cercare di salvaguardare terreno, muretti e ambienti.
Siamo nel centro storico, giusto dietro le Poste. Da pochi mesi la nuova gestione di Claudio Mazzoni ha completamente cambiato lo stile dl ristorante sia nell’ arredo che in cucina.Â
Giornata conclusiva per la prima edizione del Cooking for Wine Tirreno.
Anche oggi grandi chef hanno preparato in diretta i loro piatti, sempre con un attenzione ai prezzi.
A partire dal ristorante La Posta a La Spezia con il patron Claudio Mazzoni e con lo chef  giapponese Shinichi Ueno. Dall’Estremo Oriente ha girato tutta l’Italia: nel suo piatto un pezzo di Puglia e i sapori della Liguria
