Simposio, enoteca Costantini, ovvero il fascino dell’ancienne cuisine

Un’ enoteca da Belle Epoque che rigurgita bottiglie, etichette e memorie in ogni angolo. Un ristorante che è condotto dagli epigoni del Sans Souci e che è più fedele al Suo modello originario degli altri che hanno provato ad imitarlo.

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Un’ enoteca da Belle Epoque che rigurgita bottiglie, etichette e memorie in ogni angolo. Un ristorante che è condotto dagli epigoni del Sans Souci e che è più fedele al Suo modello originario degli altri che hanno provato ad imitarlo.Una cucina che andrebbe protetta come una specie in via di estinzione tanto è demodè, con le sue salse ridondanti che coprono blinis e guanciali croccanti. Gianni Ieha, il titolare, imperturbabile al passar delle mode, ci ha promesso il reinserimento della lampada e della volèe….speriamo non cambi idea!!! Simposio di Roma a piazza Cavour.