Di Redazione Witaly

Santi Dimitri

Viva le vere aziende agricole, non quelle che su sessanta ettari sessanta, ne fanno 59 di olio e di vino (piantando spesso filari anche nei canaloni), ma quelle che rispettano e rispecchiano il concetto di base: un’ azienda agricola è un’ azienda che vive sul territorio e ne rappresenta la produzione.

Viva le vere aziende agricole, non quelle che su sessanta ettari sessanta, ne fanno 59 di olio e di vino (piantando spesso filari anche nei canaloni), ma quelle che rispettano e rispecchiano il concetto di base: un’ azienda agricola è un’ azienda che vive sul territorio e ne rappresenta la produzione.

Come ad esempio Santi Dimitri.  Siamo a Galatina, appena fuori dal paese per scoprire un’ azienda vera: olivi centenari ed un frantoio moderno, vigneti e cantina d’ avanguardia. E poi accanto a questi prodotti frutta, legumi particolari e buonissimi, grano e cereali, un querceto curato con i guanti e un orto da non perdere. Dietro la passione e il lavoro di una famiglia, i Vallone.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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