Sempre instancabile ed estroso, negli anni Raffaele Liuzzi ha fatto di questo locale posto all’angolo di una frequentatissima piazza piena di paninerie e gelateria, un posto gourmet d’avanguardia. Qui non ci si annoia mai. L’estro viene anticipato da una serie di scelte d’arredo e di mise en place che riescono ad essere eleganti ed originali, poi la cucina si rivela interessante e appagante. Certo, lui ama il rischio, si diverte a giocare con i piatti, le ricette ed il cliente, e a volte il palato fine avverte altalenanza nei risultati, l’improvvisazione di qualche ricetta. Ma sono poche le tavole come queste dove (con un prezzo da trattoria) si può mangiare ad un ottimo livello godendosi la serata e la presenza di uno chef che è sempre aperto allo scherzo, all’autoironia, e a vivere la tavola in allegria.
Raffaele Liuzzi e la sua Locanda a Cattolica
