L’avevamo conosciuto tanti anni fa all’Uliveto, un bello e grande ristorante poco distante, e ora ritroviamo Giovanni Perni in questo più intimo Angolo, un localino colmo di oggetti e ricordi, che rendono l’atmosfera antica e polverosa, ma in realtà ila sala è pulitissima come la cucina. Giovanni si distingue per la sua passione e competenza nella selezione dei prodotti (di ogni provenienza non solo siciliani). I piatti sono rimasti quelli di un tempo, non si sono aggiornati e per molti questo è merito. Noi però preferiremmo non veder disperso nell’esagerato intingolo la qualità della materia prima selezionata con tanta cura.
All’Angolo a Trecastagni
