Punch a Como

Davide Maci, chef riservato e modesto, si rivela poi intraprendente e infaticabile. Aperto il The Market Place al limitare del centrocittà, si è poi ripetuto al Fresco Bar dove largo spazio viene dato ai cocktail, ed ora ha aperto questo nuovissimo Punch nella periferia alta. La cosa più debole ci sono sembrati i punch, almeno quello che ci hanno proposto, mentre i piatti si sono rivelati più interessanti. Ben studiati, per una clientela che vuole andare anche veloce, ma non banali e che denotano una buona base tecnica (basti pensare alle varie salsa in accompagnamento). Gradevole e fresco il branzino, notevole il quadrato di melanzana che ci sono sembrate le due cose migliori.

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