Classe 1990, milanese trasferitosi in Romagna per esigenze lavorative dal 2009 lavora al ristorante Alexander Ravenna iniziando come secondo chef e dall’inizio del 2013 ricoprendo il ruolo di executive Chef.
Una carriera in salita quella di Mattia che dopo il diploma all’Ipssar Carlo Porta di Milano ha raccolto esperienze in rinomati locali lombardi, da Como a Varese, passando per Campione d’Italia e tornando a Milano, insomma un curriculum valido e da scoprire.
Premio Miglior Chef Emergente Nord 2014: i partecipanti, Mattia Borroni
