Pizza Emergente Centro 2014, Matteo Ricci

Matteo Ricci, pizzaiolo del Ristorante “I Tinelloni” si occupa personalmente

Matteo Ricci, pizzaiolo del Ristorante “I Tinelloni” si occupa personalmente della preparazione dell’impasto (lievitazione 72 ore), ha frequentato nel 2013 il Corso professionale “Pizza tonda” presso Gambero Rosso, Città del gusto, tenuto da Ciro Salvo.

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