Francesca Gerbasio non solo ha vinto l’ultima edizione del nostro premio emergente per la pizza, ma si dimostra sempre di più brava e professionale. E proprio oggi fa un importante passo, è praticamente la responsabile del nuovo locale di Michele Croccia, famoso pizzaiolo di Caselle in Pittari (Pietra Azzurra) a Sala Consilina vicino a dove Lei abita. Siamo passati sabato scorso appena prima dell’inaugurazione (di oggi) per vedere un bel locale, pulito e moderno con 2 forni, uno per la pizza normale e uno per il glutenfree. Andate a vedere quanto brava è questa giovane pizzaiola, mentre nel post troverete le foto delle pizze di Pietra Azzurra, un locale tradizionale dove Michele comunque propone le sue buone e collaudate pizze che (menzione di merito) vengono poi abbinate alle verdure di produzione del suo orto. Altro plus: il buon pane fatto con lievito madre e i grani antichi di propria produzione.
Pizza e Maccaruni a Sala Consilina
