Perciasacchi a Palermo

Perciasacchi, si chiama così il grano antico siciliano dalla spiga lunga e aguzza che perforava i sacchi, e da questo prende il nome una nuova pizzeria del centro storico di Palermo, gestita da donne, ma con un giovane e abile pizzaiolo al forno. Buone le pizze, ottimo il pane fatto sempre con i grani antichi. Per gli amanti del genere, da non perdere.

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