Osteria 140 a Roma

Via dei Banchi Vecchi si rinnova e accanto alle storiche insegne del Goccetto e del Pagliaccio ecco arrivare il Supplizio di Arcangelo Dandini e questa nuova Osteria proprio accanto. Accoglie Daniele Mannis, prima gestore di un ristorante a via Nomentana, oggi lo ritroviamo più vicino casa. I prodotti buoni li conosce e infatti il banco offre una buona selezione di formaggi e salumi della Tradizione di Renzo Fantucci, come dire tra i migliori reperibili in città. La carta dei vini è all’inizio, ma già offre un ottimo prosecco e in cucina è il giovanissimo Marco Di Biagio, esperienze da Antonello Colonna e Chinappi, che si presenta con alcune idee mica male come l’elegante carciofo  in apertura al quale manca solo la nota croccante, la leggera parmigiana di melanzane e una coda alla vaccinara un pò rozza ma che non manca di sapore. Meno centrati il fish&chips e i tortelli, ma comunque il ragazzo è da seguire.

Potrebbe interessarti

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More

Privacy & Cookies Policy
Livenet News Network Corsi di formazione haccp Brindisi,corsi di formazione sab brindisi, corsi rls brindisi Ruota dell'Annunziata - Napoli
Parmiggiano Reggiano, Quello vero è uno soloQuesto video terminerà tra 10 secondi