Via dei Banchi Vecchi si rinnova e accanto alle storiche insegne del Goccetto e del Pagliaccio ecco arrivare il Supplizio di Arcangelo Dandini e questa nuova Osteria proprio accanto. Accoglie Daniele Mannis, prima gestore di un ristorante a via Nomentana, oggi lo ritroviamo più vicino casa. I prodotti buoni li conosce e infatti il banco offre una buona selezione di formaggi e salumi della Tradizione di Renzo Fantucci, come dire tra i migliori reperibili in città. La carta dei vini è all’inizio, ma già offre un ottimo prosecco e in cucina è il giovanissimo Marco Di Biagio, esperienze da Antonello Colonna e Chinappi, che si presenta con alcune idee mica male come l’elegante carciofo in apertura al quale manca solo la nota croccante, la leggera parmigiana di melanzane e una coda alla vaccinara un pò rozza ma che non manca di sapore. Meno centrati il fish&chips e i tortelli, ma comunque il ragazzo è da seguire.
Osteria 140 a Roma
