Massimo Mentasti e Alessandro Bellingeri finalisti del Premio Miglior Chef Emergente del Nord con Luca Mancini e Alessandro Procopio. I quattro si sfideranno oggi! Il futuro della cucina italiana è certamente in buone mani.
Vediamo i piatti presentati dai giovani emergenti del Triveneto.
Massimo Mentasti e Alessandro Bellingeri finalisti del Premio Miglior Chef Emergente del Nord con Luca Mancini e Alessandro Procopio. I quattro si sfideranno oggi! Il futuro della cucina italiana è certamente in buone mani.
Vediamo i piatti presentati dai giovani emergenti del Triveneto.
i quattro del nordest
Andrea Zanin
L’orto di casa mia
Capriolo scottato, sedano rapa, trombette della morte, uova di quaglia 63°, aria di lavanda e crudo di cavolo rosso
Alex Guzzi
Alberto Basso
Cremino di fagiolo lamon ai tre ingredienti
Ossi de mas.cio light version
con Gioacchino Bonsignore
Alessandro Bellingeri
Camminando nell’orto
Galletto al miele e ginepro, pesto di crescione e ricotta di capra
Carlo Cappelletti
Francesco Federici
Zucca semi candita con ricotta affumicata, siero di latte e zenzero
Gnocchi grigliati
Direttamente dall’area gourmet passa a salutarci Matteo Torretta
Davide Oltolini
Alessandro Bellingeri in finale!
si brinda!
