Porzionicremona
  • Home
  • Chi siamo
    • Lorenza Vitali
    • Luigi Cremona
    • Witaly
  • Witaly
  • eventi
    • Eventi WItaly
    • GALLERIA EVENTI
  • Ristorazione Ospitalità
  • Prodotti Vino
  • Viaggi&Territori
  • Video
  • Contatti
  • Home
  • Chi siamo
    • Lorenza Vitali
    • Luigi Cremona
    • Witaly
  • Witaly
  • eventi
    • Eventi WItaly
    • GALLERIA EVENTI
  • Ristorazione Ospitalità
  • Prodotti Vino
  • Viaggi&Territori
  • Video
  • Contatti
  • 05 Jun 2026
  • Gioacchino Bonsignore

    Il latte che non ti aspetti
    Porzioni Cremona

    Il latte che non ti aspetti

    Di Luigi Cremona 15 Ottobre 2021
    scritto da Luigi Cremona

    Il latte fa bene a tutte le età. è ben noto. Per ricordarcelo e per sottolinearne l’importanza la Confcooperative ha organizzato una cena originale sia per il tema: il latte è trendy, sia per la location: la spettacolare Lanterna di Fuksas sul tetto di quello che un tempo era l’Unione Militare a via del Corso. L’attenzione non è mancata, il risultato pure. Unico rammarico che nessuno abbia menzionato, parlando del latte e della sua importanza, l’incongrua imposizione del prezzo unico del latte che non va certo a favore di chi si impegna per la qualità.

    Il latte che non ti aspettiIl latte che non ti aspettiIl latte che non ti aspettiIl latte che non ti aspettiIl latte che non ti aspettiIl latte che non ti aspettiIl latte che non ti aspettiIl latte che non ti aspettiIl latte che non ti aspettiIl latte che non ti aspettiIl latte che non ti aspetti
    15 Ottobre 2021 0 commento
    0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
    Foodexp, i super Eroi
    Porzioni Cremona

    Foodexp, i super Eroi

    Di Luigi Cremona 13 Ottobre 2021
    scritto da Luigi Cremona

    Foodexp è ormai un evento consolidato grazie alla tenacia di Giovanni Pizzolante che è riuscito a mantenerlo anche durante la pandemia. Questa speriamo sia l’edizione della ripartenza e cade al termine di una stagione che ha premiato il Salento con un’affluenza record.
    Si parla un pò di tutto, ma con un omaggio alle categorie che più hanno sofferto e a coloro che si sono distinti per come hanno saputo reagire al blocco e all’emergenza. A seguire una conversazione con Alessandro Pipero, sempre acuto osservatore della ristorazione e dei suoi problemi. Infine una cena di gala, al tavolo con due ex emergenti di eccezione: Paolo Griffa e Francesco Brutto, e anche con due grandi professionisti del Geranium di Copenaghen: Virginia Anne Newton e Mattia Spedicato.

    Foodexp, i super EroiFoodexp, i super EroiFoodexp, i super EroiFoodexp, i super EroiFoodexp, i super EroiFoodexp, i super EroiFoodexp, i super EroiFoodexp, i super EroiFoodexp, i super EroiFoodexp, i super EroiFoodexp, i super EroiFoodexp, i super EroiFoodexp, i super EroiFoodexp, i super EroiFoodexp, i super EroiFoodexp, i super Eroi
    13 Ottobre 2021 0 commento
    0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
    Foodexp la prima giornata
    Eventi Vari

    Foodexp la prima giornata

    Di Luigi Cremona 29 Settembre 202029 Settembre 2020
    scritto da Luigi Cremona

    Prima giornata di Foodexp che si apre con un bel approfondimento del tema Young in the future con Gioacchino Bonsignore, Paolo Marchi, Salvatore Leo, Fabio Pollice rettore dell’Università del Salento e naturalmente Giovanni Pizzolante organizzatore dell’evento. Poi tanti altri dibattiti, e larga presenza di chef. Parliamo anche del nostro Premio Emergente con Stefano Pistollato e Dario Iurlano, moderati da Mariella Piscopo epartecipaimo al pranzo di Valentina Rizzo chef della Farmacia dei Sani a Ruffano. Insomma una giornata densa, con tanti personaggi importnati venuti fin qua, e già vediamo al lavoro in cucina Donato Episcopo al lavoro per la cena.

    Foodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornataFoodexp la prima giornata
    29 Settembre 202029 Settembre 2020 0 commento
    0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
    Eventi Passati

    Con La FIC a Matera

    Di Redazione Witaly 3 Aprile 201715 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    La FIC da quando c’è Rocco Pozzulo ha moltiplicato le sue attività, sta motivando un numero crescente di cuochi, e compattando gli associati. Un bel lavoro che cerchiamo di seguire anche se ci fa fare i salti da un punto all’altro dell’Italia. Eccoci a Matera nell’anonimo (ma funzionale) Hilton Garden Inn, alla periferia della città e quindi lontano dal bellissimo centro storico. Tante le testimonianze sul palco, si parla di famiglia, di salute, di bambini, tutti temi importanti e basilari, ma con spirito conviviale, senza presunzione e molta chiarezza e semplicità. Insomma stare con questi chef che preferiscono chiamarsi cuochi, è un vero piacere.

    3 Aprile 201715 Settembre 2019 0 commento
    0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
    Eventi Witaly

    Le sfide finali del Centro e del Sud

    Di Redazione Witaly 2 Giugno 20155 Febbraio 2020
    scritto da Redazione Witaly

    Ieri le due finali, del Centro e del Sud, con una prestazione molto allineata ed equilibrata dei vari concorrenti in gara. Ognuno doveva fare un menù partendo dagli ingredienti base con assaggi per ben 40 persone, impresa non facile in 4 ore di tempo. Per giunta il piatto di carne non era noto, ma gli ingredienti sono stati dati ai vari concorrenti alle 9 del mattino in una misterybox.

    2 Giugno 20155 Febbraio 2020 0 commento
    0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
    Eventi Passati

    Andrea Mainardi entusiasma tutti, visitatori e produttori

    Di Redazione Witaly 25 Maggio 201515 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    L’arrivo di Andrea Mainardi sconvolge un pò l’uditorio, la gente di accalca, la cucina-palco diventa veramente l’attrazione principale. Il suo riso risotto inventato lì per lì con i prodotti del Gargano trovati in giro (caciocavallo podolico e miele) è una vera lezione show, con tante risate ma anche tanti messaggi di sano buonsenso e indubbia esperienza professionale consegnati ai visitatori. Un cuoco-showman che accontenta e conquista tutti, passanti casuali e esperti golosi. E priame dopo altri chef e altre ricette presentate con indubbia professionalità dai migliori chef del territorio come Di Paola, Sacco, Michele Vescera e Leonardo Vescera, del Capriccio di Vieste, il più  noto sicuramente. Si conclude con la classe di Oliver  Glowig, arrivato da Roma, impeccabile e preciso.

    25 Maggio 201515 Settembre 2019 0 commento
    0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
    Eventi Passati

    Galà AIS e premio ai fratelli Serva

    Di Redazione Witaly 20 Ottobre 201415 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    Il caso vuole che nel giro di pochi giorni ci siamo ritrovati prima a Montecatini Terme e ora a Fiuggi in questo Grand Hotel delle Fonti. Ambienti maestosi e sontuosi, legati da una crisi non piccola dalla quale speriamo possano riprendersi inventandosi magari un nuovo modello di ospitalità termale. L’invito è dell’Ais Lazio, diretta dalla bella e brava Antonella Mosetti, e il motivo è quello di premiare i fratelli Serva, titolari della Trota di Rivodutri, che rappresentano uno dei migliori esempi di come si possa fare qualità anche in ambienti difficili e remoti, proponendo soluzioni innovative (pesce d’acqua dolce) coniugandole con determinazione e capacità. Oggi sono riconosciuti come tra i migliori ristoranti d’Italia, e premiare i due fratelli è stato per noi un atto sentito e dovuto.

    20 Ottobre 201415 Settembre 2019 0 commento
    0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest

    Emergente Pizza Nord Italia 2014, le qualificazioni di Veneto, Piemonte e Liguria

    Di Lingua predefinita del sito 25 Novembre 2013
    scritto da Lingua predefinita del sito

    La tensostruttura all’interno del centro di ricerca vitivinicola di Riccagioia ha ospitato domenica le gare per la qualificazione in finale di Emergente Pizza del Nord Italia 2014. Durante l’arco della giornata nel primo turno di qualificazione si sono sfidati Mirko Bressan, Andrea Bonomo, Donatello Nicola e Maurizio Urraro. Il secondo round di qualificazione ha avuto come protagonisti Riccardo Agnolin, Luca Bedin, Luca Gaido e Matteo Moretti. I qualificati per la finale sono: Mirko Bressan, Maurizio Urraro, Riccardo Agnolin e Matteo Moretti. Il tutto coordinato dalla bravura di Monica Piscitelli e dalle esibizioni dei Master Pizza: Giuliano Geretti, Riccardo Antoniolo e Matteo Aloe e Massimo Giuliana.

     

    25 Novembre 2013 0 commento
    0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
    Eventi Passati

    La cena delle 3 forchette al Gambero Rosso

    Di Redazione Witaly 9 Ottobre 201316 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    Fa scalpore l’assenza di Uliassi, mentre ci complimentiamo per le tre forchette al S’Apposentu, una scelta coraggiosa e innovativa che premia un’isola un pò forse trascurata. Una serata coi fiocchi, tra tanti chef, colleghi e produttori di vini , vissuta in allegria.

    9 Ottobre 201316 Settembre 2019 0 commento
    0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
    Eventi Passati

    Festival della Cucina: Le premiazioni

    Di Redazione Witaly 9 Settembre 201316 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    Bello il Grand Hotel di Rimini dove pernottiamo e al mattino torniamo al villaggio del Festival per le Premiazioni. Il Trofeo Galvanina viene assegnato a personalità di spicco del settore, ed è un piacere consegnarlo a Gioacchino Bonsignore, giornalista e amico.

    9 Settembre 201316 Settembre 2019 0 commento
    0 FacebookTwitterGoogle +Pinterest
    Carica altri articoli

    Le ultime da...

    https://youtu.be/uwWbkIQ4iUE
    La risposta da Instagram ha restituito dati non validi.
    Facebook
    Tweets by LorenzaVitali

    Newsletter? Iscriviti qui

    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • Pinterest
    • Flickr
    • Youtube
    Footer Logo

    Witaly S.r.l. © 2011-2023 All rights reserved Partita Iva 10890471005 Witaly è registrata presso il Tribunale di Roma n. 95/2011 del 4/4/2011 – Tutti i diritti riservati