Cucina tradizionale in uno dei più famosi locali della zona, la Violetta. Lei è ancora in cucina con altre donne, e le ricette sono sempre quelle, quelle che la gente qui vuole. Lode al cardo gobbo con fonduta, meglio del fritto misto. E grazie all’amico Gian Domenico Negro che ci ha dedicato la serata.
La Violetta a Calamandrana
