Una bella sorpresa ci attende a Casarano. In questa locanda un pò discosta troverete un ambiente molto vero ed accogliente nella sua semplicità. I fratelli Nicola e Giuseppe vi accompagnano e servono ai tavoli, in cucina è Adriana, appassionata, esperta, ha letto e approfondito le ricette della tradizone, ha selezionato i prodotti locali, non solo cucina ma cerca di educare e coinvolgere i giovani e le famiglie del circondario per un mangiare più consapevole e sano. E quello che arriva sulla tavola, pur essendo solo una piccola introduzione, è notevole. C’è ancora da abbassare la sapidità media (qui nel Salento è tutto un pò troppo salato), ma i sapori ci sono, c’è il gusto e la qualità, ed ogni piatto trasmette un pezzo di questo straordinario territorio.
La Locanda Del Fu Giovanni
