Di Redazione Witaly

La Barca a Pulsano

Grande è la fama di questo locale nel circondario: la Barca a Pulsano , Litoranea Salentina alla baia del Pescatore 0995333335. Merito di due generazioni della stessa famiglia che conducono avanti con immutata passione l’ attività.

Grande è la fama di questo locale nel circondario: la Barca a Pulsano , Litoranea Salentina alla baia del Pescatore 0995333335. Merito di due generazioni della stessa famiglia che conducono avanti con immutata passione l’ attività. Di fronte è il mare e la buona materia prima è sicuramente uno dei motivi del successo, c’è anche una buona carta di vini e una sana atmosfera di famiglia. Per il resto l’ ambiente, come lo stile della cucina, sono rimasti quelli di allora. Per molti è un pregio, a noi invece piacerebbe qualche evoluzione, come una maggior cura nell’arredo e magari meno approssimazione nella realizzazione delle ricette, alcune delle quali hanno spunti interessanti che si perdono poi per strada.

la sala

il pesce

baccalà dorato su misticanza e mela selvatica

misto crudo con ostriche rosse

dettaglio

seppie con carciofi

polipo con burrata all'arancio

gamberi rossi al rosmarino su purea di fave

cozze gratinate

alici grigliate con mandorle e puntarelle

sgombri con pere selvatiche al primitivo e fonduta di canestrato pugliese

spaghettoni con ricci di mare

mamma Giuseppina con alla sua destra il giovane cuoco Salvatore Carlucci e alla sua destra il figlio Saverio Galeone

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