La sala è intrigante: ci sediamo, ci sono tre tavoli di italiani e tre di giapponesi, il cameriere giapponese serve e segue i primi, la titolare italiana in un giapponese fluente segue i secondi.
La sala è intrigante: ci sediamo, ci sono tre tavoli di italiani e tre di giapponesi, il cameriere giapponese serve e segue i primi, la titolare italiana in un giapponese fluente segue i secondi. Anche la cucina è intrigante, una sorta di cucina fusion tra oriente e occidente servita con sorrisi, diligente nell’esecuzione, brillante in qualche soluzione. Ci si alza contenti e ti ringraziano con ampi sorrisi. Siamo noi che ringraziamo questa coppia simpatica modesta e pulita, augurandoci che facciano ancora altra strada. Maria e Kido se lo meritano. Kido-isma Torino.
chips di benvenuto
pane e olio
salmone marinato con agrumi spuma finocchio
tartara piccante di fassone con un tuorlo al cuore julienne croccante di porri e sorbetto di mela verde
il sorbetto
il piatto nel suo insieme
seppie con alghe, salsa pilpil e velo di patata nera
dettaglio
ravioli di tofu con acqua di pomodoro arrosto e prosciutto di San Daniele (che ci sembra ridondante)
dettaglio
riso verde al vapore di erba cipollina con gamberi rossi e salsa piccante al pomodoro e zenzero
dettaglio
buono il cochinillo (maialino) con salsa soia all'anice stellato e spuma alla senape giapponese
dettaglio
buona anche questa pina colada
semifreddo di crema inglese con mele pinklady e biscotto sbriciolato
cachi con il loro infuso, coulis, gelatina, quenelle di gelato e con spuma di mandorle
la sala
dettaglio
il piccolo dehor
Kido Takashi e Maria Cicoira
da vicino
