Ne hanno fatto di strada dal Rigoletto di Aulla aperto nel 1987 a quello di oggi! Un lungo cammino fatto di piccoli passi, scelte importanti: buongusto di Fulvia nello stile e gusto buono di Gianni nei piatti, la formula vincente.
Ne hanno fatto di strada dal Rigoletto di Aulla aperto nel 1987 a quello di oggi! Un lungo cammino fatto di piccoli passi, scelte importanti: buongusto di Fulvia nello stile e gusto buono di Gianni nei piatti, la formula vincente.Gianni, un omone grande e grosso, ti stupisce per la finezza del piatto, l’ eleganza delle sfumature. Qualche azzardo inutile (la schiuma di caffellatte con le triglie, la collosità dei tartufi di mare con il gelato allo zenzero), ma per il resto la sequenza è netta, scandita, convincente. Rigoletto a Reggiolo.
