Il DOM è un piccolo albergo bomboniera elegante e curatissimo, ovattato ed esclusivo. Ha anche un ristorante che da oggi ha cambiato formula mantenedo la stessa brigata guidata dall’esperto Max Mariola (per anni chef al Gambero Rosso Channel). Ieri sera il brindisi inaugurale, ma torneremo più avanti per capire come funziona, l’idea ci sembra buona, lo spazio molto attraente.