Curioso il menù: solo farine cotte! Un plauso all’idea, ma anche alla sostanza, un posto come questo mancava a Roma e copre una vistosa lacuna. Si mangia un’ottima farinata, preparata in varie tipologie, ed è veramente buona, con farine di ceci di Marino, Poggi e soprattutto di Giovannello di Enna che alzano la qualità della ricetta. Intorno alle farinate di ceci, una selezione di pani provenienti da varie regioni d’Italia, una selezione di ottimi formaggi di Beppe, e altre sfiziosità come la torta dolce di pane e miele. Complimenti ai due Antò.
Dall’Antò a Roma
