Di Luigi Cremona

Colazione alla Locanda Sant’Agata

Appena fuori Pisa sulla strada per San Giuliano Terme è questa Locanda semplice ma molto ben curata. Lo testimonia la qualità dell’arredo, del confort delle camere, ma anche l’attenzione alla piccola colazione che fa la differenza. Il merito in larga parte va’ a Nicola Micheletti, della famiglia che gestisce la Locanda, giovane ed appassionato cuoco che quasi ogni giorno cuoce il pane, e propone un corretto menù del territorio che dobbiamo ancora provare, ma del quale ci parlano già bene, Abbiamo in compenso provato la prima colazione che merita davvero l’applauso per quello che è e per come viene presentata.

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