Di Luigi Cremona

Caterina Ceraudo con Daniele Lippi all’Acquolina

Acquacircus è un ciclo di appuntamenti gastronomici organizzati dall’Acqualina. Ecco una seconda tappa in Calabria, dopo quella di Qafiz, questa volta con Caterina Ceraudo del Dattilo, che per altro conosciamo bene, ma è sempre un piacere ritornarci attraverso le sue ricette. Menù a 4 mani diviso equamente in due, prima Caterina pe rgli antipasti e poi Daniele dal risotto in avanti.

all’ingresso accoglie un’acrobata

ceviche di gamberi

con l’aperitivo

da vicino

tartare di podolica

pappa al pomodoro

Caterina Ceraudo

Lorenza con Andrea La Caita

Caterina con Daniele Lippi

la sala

spigola e limone

vitello melograno e castagna

risotto zucca mandarino caviale e animelle

seppie sporche alla brace

yogurt calendula e sesamo nero

il momento del caffè Illy

i gentilini gelato con crema di caffè

 

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