Congresso in Liguria per i JRE, e a cucinare sono proprio i liguri, Luca Collami di Baldin, Paolo Masieri di Paolo e Barbara e Andrea Sarri di Agrodolce. Tra le tante associazioni di cuochi è forse quella che funziona meglio, e lo dimostra pure il pubblico e l’attenzione con la quale i JRE sono in genere sempre seguiti.
Si presenta a Roma la nuova guida dei vini di Slow Food, con tutto lo staff dirigenziale presente a cominciare dal suo storico e carismatico fondatore: Carlo Petrini.
Torna Squisito a San Patrignano e torna il Premio al miglior Blog.
LA PAROLA AL VOTO: VOTATE, VOTATE, VOTATE!!!! QUESTE LE REGOLE:
Chiusura in sana allegria, dopo le tante emozioni che ci hanno dato gli 8 chef invitati: tutti si sono dimostrati dei grandi professionisti!
Un viaggio non semplice causa maltempo, l’azoto liquido che non è stato consegnato, insomma gli inconvenienti non sono mancati.
Oliver Glowig ha debuttato con l’annuncio della sua venuta a Roma (Aldrovandi Palace), noi romani saremo contenti, ma i toscani si perderanno i deliziosi tortelli di anatra che ha preparato qui a Cooking for Olive Oil.
Con questa Sachertorte di Luca Montersino si è aperto l’ evento sull’ Olio all’ Enoteca Italiana di Siena. Otto chef per raccontare l’ olio in cucina attraverso tecniche e temperature differenti da sottozero al punto di fumo.
Le Istituzioni c’erano tutte. Una cena di gala svoltasi con un profilo informale, nel ristorante Mille Vini dell’ Enoteca Italiana di Siena.
Qui sopra Giovanni Grasso con Igor Macchia, Chiara e tanti altri giovani e bravi compagni di brigata. La Credenza sono loro, ma la Credenza è anche il patrimonio di ricette, di amicizie, di clienti che anno dopo anno si sono integrati. Grasso&Co sono affiatati e coesi, investono nei contatti, nelle esperienze all’ estero, nei giri per il mondo.
Culinaria: uno spazio piccolo che ha fatto gran parlare di sè in questi ultimi giorni. E non è facile! La Fiera di Roma rimane qualcosa di estraneo alla città, i romani hanno una vaga idea di dove sia, i visitatori non sono numerosi.
