E siamo a quota venti, tante le edizioni di questo festival dove noi siamo stati sempre presenti. Non più con la Gourmet Arena che negli ultimi due anni non abbiamo gestito. Ma a Merano si torna sempre volentieri, c’è sempre un pezzo del nostro cuore e tante micizie a cominciare da Helmuth Koecher, leader supremo del Festival. E ovviamente ci sono le premiazioni della guida Vinibuoni d’Italia. Sale stracolme, ottima selezione di vini, tanti spunti, e tanti brindisi ovviamente.
International Wine Exhibition di Hong Kong, una Fiera che cresce al ritmo del 30% ogni anno, una Fiera che quest´anno ha l´Italia come guest country e il Vinitaly come main exhibitor.
Una serie di eventi attorno al Summit. Qui sopra con Lorenza è Rosario Scarpato al quale si deve gran parte dell’ottimo lavoro di organizzazione.
Conosciamo i GVCI (Gruppo Virtuale Cuochi Italiani nel Mondo) da tanti anni. Ci ricordiamo dei primi anni. Quando si riunivano l’evento cadeva pressochè nel dimenticatoio, non solo agli occhi dell’opinione pubblica, ma dei loro stessi colleghi italiani che guardavano un pò dall’alto in basso questi cuochi dispersi nei vari continenti che secondo loro facevano comunque una cucina di serie B (o anche di serie C considerando le difficoltà oggettive di reperimento dei prodotti giusti lontano dalla Madrepatria). Ed è nostro personale vanto esser stato loro vicino anche nei primi difficili passi.
La più importante e prestigiosa kermesse di cucina italiana fuori dall’Italia va in scena a Hong Kong dal 2 al 6 novembre prossimi. E’ l’Italian Cuisine and Wines World Summit, un mega evento promosso dai 16 migliori ristoranti italiani della dinamica città cinese e da www.itchefs-gvci.com, il sito che fa riferimento al Forum del GVCI (Gruppo Virtuale Cuochi Italiani) che conta oltre 1600 cuochi, ristoratori e culinary professional che lavorano in 70 paesi.
Giovanni Grasso non è solo uno chef bravo, ma una persona che sa fare un progetto e costruire un team per realizzarlo. Si nutre di sogni, ma si muove sul concreto. Questo libro lo dimostra, non è solo interessante, ma anche denso di spunti innovativi, a cominciare dall’originale interattività con il web. La Credenza, ristorante in Via Cavour, 22
10077 San Maurizio Canavese Torino 011 927 8014. Complimenti a giovanni e al suo team, primo fra tutti Igor Macchia.
La gioia di Roberto Allocca, l’occhio vigile di Antonello Colonna, la folla (enorme e ce ne scusiamo per il disagio con i tanti intervenuti) alla presentazione delle guide Touring, le immagini spettacolari dei territori di montagna, il violino di capra di Madesimo e lo speck lungo un metro e mezzo della Val di Fiemme, l’unione dei cuochi di Cortina d’Ampezzo e la professionalità di quelli del Campiglio, i sapori delle colline Teramane e le bollicine del Trentodoc che hanno scandito i momenti salienti dell’ evento.
