La più importante e prestigiosa kermesse di cucina italiana fuori dall’Italia va in scena a Hong Kong dal 2 al 6 novembre prossimi. E’ l’Italian Cuisine and Wines World Summit, un mega evento promosso dai 16 migliori ristoranti italiani della dinamica città cinese e da www.itchefs-gvci.com, il sito che fa riferimento al Forum del GVCI (Gruppo Virtuale Cuochi Italiani) che conta oltre 1600 cuochi, ristoratori e culinary professional che lavorano in 70 paesi.
La più importante e prestigiosa kermesse di cucina italiana fuori dall’Italia va in scena a Hong Kong dal 2 al 6 novembre prossimi. E’ l’Italian Cuisine and Wines World Summit, un mega evento promosso dai 16 migliori ristoranti italiani della dinamica città cinese e da www.itchefs-gvci.com, il sito che fa riferimento al Forum del GVCI (Gruppo Virtuale Cuochi Italiani) che conta oltre 1600 cuochi, ristoratori e culinary professional che lavorano in 70 paesi.
Alla sua terza edizione il Summit propone ancora una volta un eccezionale programma di promozione della enogastronomia italiana. Tradizione e innovazione, eccellenza e autenticità saranno le parole d’ordine di cene tematiche, degustazioni di prodotti tipici e di vini e Master Cooking Class, di cui saranno protagonisti 30 prestigiosi cuochi italiani. A guidare il drappello i tristellati Michelin Chicco e Roberto Cerea (Da Vittorio – Brusaporto, Bergamo), le due stelle Marco Sacco (Piccolo Lago, Verbania), Corrado Fasolato (Met, Venezia), Nicola Portinari (La Peca, Lonigo VI) e Gaetano Trovato (Arnolfo, Colle Val d’Elsa) e poi i talenti delle Stelle del Piemonte, i cuochi di CHIC e quelli che lavorano all’estero con Mario Caramella (Forlino, Singapore), Presidente del Forum GVCI (Gruppo Virtuale Cuochi Italiani). Inoltre Luigi Cremona porterà a Hong Kong il vincitore del Concorso Chef Emergente d’Italia 2012.
Il Summit si svolge in contemporanea con la Hong Kong International Wine and Spirits Fair(3-6 novembre), la fiera aperta sul mercato più promettente per il vino italiano, quello asiatico e cinese in particolare. La cena di Gala della Fiera, non a caso sarà preparata daquattro Master Chef de Summit, e all’interno della Fiera, al centro del Padiglione italiano – Vinitaly Cina, il Summit avrà un’area di dimostrazioni culinarie dove ogni giorno, davanti a migliaia di visitatori, si esibiranno alcuni tra i migliori cuochi italiani. E i food lover di Hong Kong, tra i più esigenti del mondo, avranno solo l’imbarazzo della scelta tra gli eventi proposti dal Summit: dalla gara internazionale di Risotto alla quale sono iscritti talentuosi cuochi da tutta l’Asia, al lancio della Collezione Pizza di lusso di Domenico Crolla, al Festival dei Vini Autoctoni italiani. Inoltre tra tutti i partecipanti agli eventi del Summit sarà sorteggiata una crociera Costa di 7 giorni per due persone, in Italia e nel Mediterraneo.
“Il Summit è un avvenimento unico, che punta a ribadire la leadership enogastromica dell’Italia e ad educare i consumatori esteri”, dice Rosario Scarpato, giornalista e produttore TV, che vive tra Melbourne e Buenos Aires, direttore dell’evento. “Hong Kong è una capitale mondiale della cucina italiana di oggi e del futuro, come lo sono state Londra e New York”, aggiunge Paolo Monti, Coordinatore culinario del Summit, ed Executive Chef del Ristorante Gaia di Hong Kong. Monti appartiene a quella generazione di cuochi, ristoratori e professionisti dell’ospitalità italiana sparsi per il mondo, che negli ultimi sono diventati tra i più efficaci canali di promozione non solo del made in Italy, ma dell’intera cultura italiana.
Le Iniziative del Summit
- Summit della Cucina Italiana a Vinitaly Cina
- Risotto World Summit – Risotto contest
- Luxury Pizza Collection Launch
- Festival dei Vini Autoctoni Italiani by Italy Small Vineyards
- Puglia Protagonista della tavola italiana
- Festival dell’Olio Extra Vergine Italiano – Terre del Sole
- Mostra di Menu storici e di libri antichi di cucina italiani by Academia Barilla (150 anni Unità d’Italia)
- Italian Wine List Awards (forAsia’s Restaurants). Tra i membri della Giuria Luca Gardini e Marco Gatti
- Festival del Prosciutto di Parma
- Master Cooking Class a Towngas Cooking School
- Lancio Internazionale del Baccanale di Imola – Intervista al Prof. Massimo Montanari
- Omaggio ad Artusi / Il menu di Stefano Ciotti nel Centenario della morte del gastronomo che unì l’Italia a tavola
