C’eravamo incontrati casualmente alla Trattoria dell’ Alba, ed abbiamo deciso il bis. Con Claudio Mazzoni, ristorante La Posta di la Spezia, un ristoratore sempre pronto a muoversi quando si parla di buon cibo e vino, eccoci bussare ad un altra trattoria.
Chi mi conosce, conosce anche la mia antica predilezione per le mele. Soprattutto le varietà selvatiche e antiche.
Nome scritto con le vocali in evidenza perchè, se notate, le contiene tutte. Come Lui d’ altronde porta con sè tutta la storia della cucina italiana moderna.
A pochi mortali riesce poter vedere i propri sogni trasformarsi in realtà e viverli compiutamente.
Che spettacolo la piazza centrale di Guastalla con gli animali da cortile sistemati al centro e intorno l’ esposizione dei frutti dimenticati! Una gioia per gli occhi, un pò meno per la gola, perchè i frutti non erano in assaggio…le produzioni sono ancora troppo limitate. Ecco questo è il vero problema: passare dal recupero della biodiversità all’ effettivo consumo.
Trattoria dove la convivialità si esprime al massimo, arricchita dal buon cibo (dove svetta il pollo di cui sopra), da un’ ottima cantina, ma soprattutto dalla carica di Omar. Siamo a Piadena alla Trattoria dell’ Alba, della famiglia Bertoletti. Casualmente poi incontriamo degli amici e la festa diventa grande, da ricordare!
Locale storico d’ Italia, enoteca, trattoria, gelateria, bottega di primizie, location per eventi….La Crepa di Isola Dovarese , tra Mantova e Cremona è uno dei posti più interessanti che il goloso possa scoprire nel suo girovagare.
Chiuderà probabilmente per qualche mese per avviare un importante progetto in Egitto. Insomma Sara Conforti è cuoca, mamma e pure imprenditrice.
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Da alcuni anni l’ azienda Villa in Franciacorta presenta uno sparkling menu, un menù abbinato alle bollicine dell’ azienda e realizzato da chef di varia provenienza.
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25 volte Cerviolo. Il vino bordolese che ha fatto conoscere nel mondo San Fabiano in Calcinaia di Guido Serio. Guido è personaggio singolare e popolarissimo nell’ alta ristorazione.
