Questo lo splendido rotissieur Molteni che abbiamo trovato in una cantina! Non una cantina qualsiasi ovviamente. Siamo a Cantina Gulfi a Chiaramonte Gulfi. Una nuova cantina con dietro un progetto ambizioso.
Sopra una visione di Modica alta presa dal centro storico. Qui nascosta in un vicolo è il ristorante la Fattoria delle Torri.
Siamo a Modica, accanto al più noto Palazzo Failla, troviamo questa nuova Locanda del Colonnello, che del Failla è una costola.
Un albergo bellissimo con un serio tentativo di proporre una cucina di classe. Artefice primo è sicuramente il cuoco, Massimo Mantarro di 38 anni, bravo, rimasto umile con voglia di apprendere e consapevole della flessibilità che un ristorante di albergo deve avere.
Questo il bellissimo chiostro dell’ Hotel San Domenico di Taormina. Uno degli alberghi più suggestivi per le sue ampie sale comuni, i suoi arredi, la vista spettacolare sull’ Etna e sulla costa. Un museo che vive.
Queste le parole scritte sulla Meridiana a Dattilo. Siamo a Strongoli, tra Crotone e Cirò, nel primo entroterra.
Il nome in effetti ci ha incuriosito. Non è stato facile scovarlo, un pò isolato e nascosto in borgata S.Janni uscendo da Catanzaro in direzione di Crotone.
Speriamo proprio che non si faccia il Ponte sullo stretto. Il pilone lato Calabria si appoggerebbe non lontano da questo locale, situato per altro vicinissimo all’ arrivo dei traghetti. Un locale semplicissimo, ma animato dalla passione di Enzo Marra, qui sopra nella foto, autodidatta curioso con dentro voglia di crescere ancora e di fare.
Peperoni cruschi, cipollina selvatica fritta e peperoncino…un pò il biglietto da visita della famiglia Barbieri che da oltre venti anni hanno fatto conoscere a tanti le bellezze e i sapori di Altomonte. Un bell’ esempio di come anche in piccoli paesi dell’ entroterra e in aree non certo ricche come la Calabria, molto si può fare.
Siamo al Degustibus in Viale delle Rimembranze, 57, 89015 Palmi (Calabria) 096625069 3393718878. Non sono posti facili, a poca distanza è Seminara, il paese famoso per l’ interminabile e sanguinosa faida, e l’ Aspromonte sovrasta con la sua selvaggia bellezza.
