La stroncatura

Da Redazione Witaly

Siamo al Degustibus in Viale delle Rimembranze, 57, 89015 Palmi (Calabria) 096625069  3393718878. Non sono posti facili, a poca distanza è Seminara, il paese famoso per l’ interminabile e sanguinosa faida, e l’ Aspromonte sovrasta con la sua selvaggia bellezza.

Siamo al Degustibus in Viale delle Rimembranze, 57, 89015 Palmi (Calabria) 096625069  3393718878. Non sono posti facili, a poca distanza è Seminara, il paese famoso per l’ interminabile e sanguinosa faida, e l’ Aspromonte sovrasta con la sua selvaggia bellezza.

Ragione di più per incoraggiare chi ci prova con serietà e lode quindi a Maurizio Sciarrone, il volenteroso titolare. Che ci propone e ci racconta la “stroncatura” , una pasta secca fatta con mollica aglio alici e peperoncino che un tempo faceva bere molto e quindi “stroncava” le gambe. Lui la rivisita (con successo) dosando gli ingredienti e aggiungendo olive e filetti di pomodoro.

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