Zash: una meraviglia di boutique hotel, tra mare e vulcano in mezzo agli agrumeti, un vecchio palmento è stato ripensato in chiave moderna. Da vivere e godere rilassandosi tra le tante comodità e la pulizia delle soluzioni adottate.
Ristorazione&Ospitalità
E’ duro girovagare tutto l’anno, ma poi a volte sei ripagato da una grande cucina o da una grande accoglienza. In questo nuovissimo locale dalla formula innovativa, un pò bistrò, un pò scuola di cucina, abbiamo trovato un pò di tutte e due, accoglienza e cucina offerti in un modo semplice e spontaneo, non pretenzioso, con l’approssimazione dell’autodidatta, ma anche con la passione di chi fa questo mestiere per scelta convinta. Il tutto ha personalità perchè ha l’anima e il sorriso di Bianca Celano, cuoca che ti conquista in pochi secondi e che si muove con grazia e sicurezza nella sua cucina aperta come il suo cuore al pubblico seduto lì di fronte. Passerete una piacevolissima serata ad un prezzo accessibilissimo (35-40 euro secondo sia carne o pesce). Noi ci ricorderemo questo baccalà di grande sapore casalingo, meno ci sono piaciute le linguine.
Bello il nome e l’offerta di questo localino ideato da Salvo Pistorio che offre cucina biologica naturale e vegana. Non siamo nè vegani nè vegetariani, ma essendo sempre in giro ad assaggiare soprattutto carne e pesce, è bene di tanto in tanto seguire alternative proposte in modo corretto e intelligente. Come anche questa polpetteria di via Filomena premiata giustamente dal Gambero Rosso.
Fedele a se stessa questa Vineria da alcuni decenni ripropone con continuità i piatti tipici catanesi accompagnati da un’ottima scelta di vini. Frequentata da habituèes che qui ritrovano certezza altrove disperse e il luogo dove magari hanno conosciuto alcuni importanti vini. L’arredo è quasi museale, il servizio cortesissimo, la formula è quella con gli antipasti al banco, da non lodare, ma in questo caso da rispettare visto la qualità degli ingredienti.
Un magnifico lavoro quello che è stato fatto in questo agriturismo che in realtà è un piccolo relais di campagna pieno di vero charme. In tanti dettagli trapela la passione e la cultura, sia nell’arredo delle camere che nel recupero del vecchio palmento, nella scelta dei materiali e nella cura del terreno intorno dove sono state perfino ripiantate le antiche varietà ortofrutticole. Il tutto senza lusso e orpelli superflui, senza cadute di gusto, ma con la misura di chi fa, saggiamente, le cose passo dopo passo. Alla già buona prima colazione, nel futuro si aggiungerà una cucina che non vuole ambire a diventare protagonista, ma a completare la piacevolezza del soggiorno con piatti semplici e genuini. Complimenti al simpatico titolare, Coffo, dal curioso doppio nome Alessandro e Guido che alterna secondo i casi.
Semplice e giovanile, frequentatissimo specie in estate quando i tavoli occupano tutta la piazzetta. Si spende poco e l’atmosfera è allegra in questo locale che spesso propone menù vegetariani a prezzo imbattibile per quanto offerto. Lo troverete proprio dietro al mercato che è un obbligo visitare al mattino.
Un locale moderno e fresco in una viuzza che sembra diventare sempre più il centro della “movida” catanese. Specialità le “cocotte”, multicolori e piacevoli, contenitori allegri per ricette spensierate di carne e di pesce. Stasera chef ospite è Carlo Sichel, uno chef che ha fatto un pò la storia della ristorazione di città, tutti noi golosi rimpiangiamo il suo “Carato”, ma ora, dopo fasi alterne, pare che Carlo riapra a breve qualcosa di nuovo. Nell’attesa godiamoci le sue cocotte offerte da un team brillante e giovanissimo.
L’avevamo conosciuto tanti anni fa all’Uliveto, un bello e grande ristorante poco distante, e ora ritroviamo Giovanni Perni in questo più intimo Angolo, un localino colmo di oggetti e ricordi, che rendono l’atmosfera antica e polverosa, ma in realtà ila sala è pulitissima come la cucina. Giovanni si distingue per la sua passione e competenza nella selezione dei prodotti (di ogni provenienza non solo siciliani). I piatti sono rimasti quelli di un tempo, non si sono aggiornati e per molti questo è merito. Noi però preferiremmo non veder disperso nell’esagerato intingolo la qualità della materia prima selezionata con tanta cura.
E’ una bellissima e piacevole struttura nel centro storico di questo borgo etneo. Arredata con stile, offre ottimo confort ed è una base ideale per le escursioni sull’Etna. I due fratelli titolari sono gentili e premurosi, Vi consiglieranno al meglio sulle possibili escursioni. Si mangia anche bene e lo chef Giovanni Santoro propone una cucina elegante e moderna, ricca di sapori, alla quale manca solo un pò di sicurezza e spessore. I piatti migliori? gli antipasti, mentre meno convincenti ci sono sembrati i ravioloni dalla sfoglia eterea e la porchetta non croccante.
Sulle pendici dell’Etna un resort nuovo, che nasce da zero, da un uliveto. Però pur senza la storia alle spalle, la struttura è da segnalare, fatta senza risparmi con grande cura anche nei dettagli (come ad esempio i divertenti lavandini dei bagni). Congressi, Spa, ricevimenti e tant’altro, il ristorante c’è , ma è ovviamente tarato per il banqueting.
