I Fratelli Costardi del ristorante Cinzia – da Christian & Manuel (1 Stella Michelin) di Vercelli saranno presenti nella Food Zone di Cooking for Art Lunedì 3 Novembre e prepareranno:
Varie
Marco Rinella della pasticceria Cristalli di Zucchero di Roma.
Lo troverete nella Food Zone “Food Save The Sugar” dedicato alla pasticceria e preparerà per il pubblico due delle sue creazioni:
– Tortino di castagne e mandarino con crema leggera alla vaniglia e finocchietto
– Il panettone all’arancia con caffè e suprème di cioccolato al caramello
La chef Alba Esteve Ruiz del ristorante Marzapane Roma è uno dei giovani promettenti chef che saranno di scena nel Food Container “Mega Trends” dedicato appunto ai giovani talenti della cucina.
Lo chef Francesco Apreda del ristorante Imàgo (1 Stella Michelin) di Roma sarà uno degli ospiti della Food Zone di Cooking for Art
Lo Chef Heinz Beck del ristorante La Pergola (3 Stelle Michelin) dell’Hotel Rome Cavalieri, sarà presente nella giornata di Sabato 1 Novembre nel Food Container “Celebrity Italy” riservato ai migliori chef della penisola. Avrete l’opportunità di assaggiare due delle sue ricette:
– Ricciola marinata allo yuzu e lemongrass su guacamole con macaron di soya
– Sablé alle nocciole con gelato di ricotta e tartufo bianco di Alba
Stefano Savioli della gelateria Mucca Bianca di Roma sarà presente nella Food Zone di Cooking for Art 2014 nel Food Container dedicato al gelato “Ice Cream Station”. Qui lunedì 3 Novembre
Stefano Callegari di Trapizzino sarà uno dei protagonisti della Food Zone di Cooking for Art.
Sarà presente con il suo celebre Trapizzino Domenica 2 Novembre nel Food Container“Pret à Porter”dedicato allo Street Food.
Questi i due trapizzini che potrete assaggiare:
– Il Trapizzino pollo alla cacciatora
– Il Trapizzino doppia panna
