Villa Carlotta a Ragusa

E’ di gran fascino e confort questa Villa Carlotta che da anni offre solida ospitalità alla periferia di Ragusa. Aperta sul verde, essenziale e funzionale ha anche un ristorante di livello guidato dall’esperto Claudio Ruta. Quanto è timido e riservato lui come persona, è invece effervescente e multiforme la sua cucina, un vero festival di composizioni, sapori, colori che tratteggiano con estro il panorama degli ingredienti siciliani e in particolare iblei. A volte c’è un pò di frettolosità, qualche spunto appare copiato e già visto, ma non mancano anche gli abbinamenti originali, e i colpi d’ala. Insomma una sosta che vale.

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