Vescovado a Noli

Un palazzo storico con tanta storia e storie da raccontare, aperto da qualche anno all’ospitalità e alla ristorazione. Qui è arrivato, ormai da tempo, Giuseppe Ricchebuono conosciuto anni fa alla Fornace di Barbablù (ora chiusa), e che qui continua a proporre la sua cucina soprattutto di mare, varia ed elegante. Anche la sala gira bene grazie al giovanissimo e appassionato figlio dei titolari e tra arredo di pregio e vista sulla bella cittadina di Noli, le ore passano davvero liete. Una lunga e convincente serie di assaggi mette in evidenza un abile utilizzo di pesce azzurro, un notevole senso cromatico ed estetico, un’abbinamento sapiente pesce verdura declinato in tante varianti. Meno ci hanno convinto i due primi con i tortelli un pò sovrastati dalla zuppetta di pomodori e dalla crema di fagioli.

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